Çinli hanımlar tavuk ayağının yüzü güzelleştirdiğine inandıkları için tavuk ayağını en çok tüketen kesim olduğu da biliniyor. İnternette yüzlerce tarif var. Türkiye'nin tavuk ayağı ihracatına bakılırsa tüketilen bir " gıda" Tavuk ayağı temel olarak iki şekilde pişiriliyor birisi haşlama diğeri kızartma.





Tavuk ayağı haşlama

Haşlama yöntemi bizim paça yemeğine benziyor. Tavuk bacakları tırnakları kesilmiş ve temizlemiş olarak satılıyor bu şekilde yarım saat 45 dakika kadar haşlanıyor istenirse içine sebzeler ve yerfıstığı atılabiliyor. Ezilmiş sarımsakla servis ediliyor..





Tavuk ayağı kızartma

Tavuk ayakları yağda kızarana kadar kavruluyor ve ocaktan alınıyor aynı tencereye rendelenmiş patates salça soya sosu arzuya göre rende soğan atılıp kavruluyor üzerine bacaklar tekar atılıyor ve kapağı kapatılarak arzu edilen baharatlarla birlikte pişiriliyor. Üzerinde ince taze doğranmış soğanla servis ediliyor.



Afiyet Olsun